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原创美食:酸汤金针菇胖牛,香干炒肉片,红焖牛肉,鲜百相符幼炒的做法

发布时间:2020-07-05 09:51     来源:大关县很谑旅游大全网    点击:

原标题:美食:酸汤金针菇胖牛,香干炒肉片,红焖牛肉,鲜百相符幼炒的做法

岂论是艺术照样文学——相比都毫不失神。厨房更是这世上最先辈的实验室,火、油脂、水、蛋白质、糖……这些元素在各栽物理化学作用下进走逆答和重组,组成美味的中央。这个过程值得每一个亲喜欢美食的人往追寻和追求。

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酸汤金针菇胖牛

食材

胖牛片300g、金针菇300g、油、盐

海南黄灯笼辣椒酱、泡姜、泡椒

大蒜、高汤、胡椒粉、料酒适量

做法

1.准备益所用食材。

2.泡姜切片,泡椒切碎,大蒜切片,准备益泡姜的汤汁。

3.金针菇洗净,剪往根部。

4.放入炎水锅内氽烫2分钟后捞首。

5. 将金针菇铺在大碗中备用。

6.另首锅,注入水,添入料酒,烧开下入胖牛,煮至胖牛变色。

7.捞出,直接放入大碗里,金针菇上面。

8.上面再添入泡椒碎。

9.锅中注入油,下入黄灯笼辣椒酱 煸炒出香味。

10.再添入蒜片和泡姜片

11.倒入高汤。烧开。

12.添入泡姜汤。胡椒粉,料酒。烧制2分钟。

13.滤出汤里的料渣。添入盐调味。

14.将汤汁倒入大碗中即可。

香干炒肉片

原料:猪肉250克、攸县香干3个、红辣椒3个、香葱3根、蒜3瓣、生姜1块、郫县豆瓣半汤匙、老干妈豆豉半汤匙、酱油1.5汤匙、料酒3茶匙、花生油适量。

做法:

1.猪肉洗净后往皮切薄片,添入料酒、酱油腌制。

2.香干切片,红辣椒斜切成片,香葱切段,生姜切丝,蒜切片。

3.炒锅中放幼批花生油,放入猪肉炒至出油变色。

4.添入豆瓣酱、老干妈豆豉、生姜,炒至出香味。

5.放入红辣椒、蒜片、葱白,翻炒后添入香干。

6.添入酱油炒匀,再放入葱段,翻炒少顷后即可关火。

红焖牛肉

配料:牛肉、八角、香叶、草果、肉桂、郫县豆、葱、姜、蒜、糖、料酒、酱油、胡椒粉、盐、五粉。

实践:

1。将牛肉洗净放入沸水中,添入料酒,煮沸沥干,切成幼块。

2。锅中正当的油量被添炎。添入葱、姜、蒜炒匀。添入牛肉炒水。

3。添入豆沙炒香,添入糖、酒、五香粉、八角、桂皮、肉桂炒匀,添入牛肉浸泡的炎水,在高压锅中施压20分钟。

鲜百相符幼炒

原料:鲜百相符 1头、暗木耳 1把、莴笋 1根、胡萝卜 1根、生姜 2片、大蒜 2瓣、盐 适量、鸡精 少许;

做法

1.准备食材:鲜百相符一瓣瓣剥开、洗净沥干;暗木耳挑前泡发,洗净;莴笋往皮,切片;胡萝卜往皮,切片;生姜、大蒜切片备用。

2.炒锅放油烧炎,爆香姜片、蒜片。挨次下入胡萝卜、暗木耳、莴笋大火翻炒断生。

3.末了放入百相符迅速翻炒至百相符边缘变透明。调入盐和鸡精,旅游定制翻炒均匀即可。

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